Sweet Fennel
الشمر الحلو هو صنف من الشمر الشائع ويزرع لأوراقه وبذوره التي تشبه نكهة اليانسون. فهو نبات ثنائي الحول جميل وشائع من الفصيلة الخيمية. بفضل تربة الدبال والماء في الطقس الجاف، تنمو النباتات لتتحول إلى نوافير رائعة من أوراق الشجر الرقيقة، تُتوّج في أواخر الصيف بمظلات زهور ذهبية كبيرة. بذوره مفيدة بقدر أوراقه، ويمكن تركها لتنضج كمحصول. أوراقه لها رائحة حلوة تشبه اليانسون. استخدمها في أطباق السمك والصلصات والحشوات، وكذلك في المايونيز والزيوت المنكهة وصلصات السلطة الطازجة. تأتي أقوى نكهة من بذوره، التي تشبه نكهة اليانسون وعرق السوس. يمكن استخدامها كتوابل، وخاصة في الكعك والخبز والحشوات. تُعدّ المأكولات البحرية الموسمية والسلطات والخضراوات المطبوخة رائعة مع هذه الأوراق الخضراء الزاهية. يُعالج الشاي المصنوع من الأوراق العطرية أو البذور الحلوة عسر الهضم ويُهدئ الأعصاب. ينمو نبات الشمر منتصبًا بجذر سميك وسيقان سميكة. يصل طول الأوراق إلى 40 سم ومقسمة بشكل رفيع إلى أجزاء.
الأسم العلمي: Foeniculum Vulgare
لمشاهدة معرض البذور لشركة ™Sunny March تابع صفحتنا على الأنستجرام إضغط هنا mysticgardenseeds_o.h
(أحتياجات النبات)
المسافة بين الشتلات والصفوف: 10-15×25-30 سم
أشعة الشمس: الكاملة (يحتاج الشمر على الأقل 8 ساعات باليوم من أشعة الشمس الكاملة) تسهم أشعة الشمس في مساعدة النبات على تكوين أوراق كبيرة صحية ولون غني.
التربة: ينمو الشمر في تربة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية بدرجة حموضة تتراوح بين 6.0 و7.5إنها تفضل التربة الطميية الرملية ولكنها يمكن أن تنمو أيضًا في أنواع مختلفة من التربة.
الري: يومي منتظم ومعتدل في ساعات الصباح الباكر والمساء. تجنب الأفراط في الري والذي سيعمل على تعفن الجذور وفساد الثمار وموت النبات.
التسميد: يتم تسميد الشمر بأعتدال بأستخدام سماد عالي النيتروجين (4-6-10 NPK) مرة أو مرتين خلال الموسم. لاتكثر من التسميد لأنه قد يغير طعم وجودة الأعشاب. ويمكن تسميد التربة بسماد عضوي حيواني جاف قبل زراعة البذور أو الشتلات فيها.
(زراعة البذور)
موعد زراعة البذور خارجيا: (أكتوبر – ديسمبر) ونهاية مارس ويمكن التشتيل الداخلي قبل الموسم للحصول على حصاد أسرع ولضمان نمو البذور.
عمق زراعة البذور: 1-2 سم
فترة نمو البذور: 7-14 (كن صبورا مع الأصناف النادرة فربما قد تحتاج لفترة أطول للنمو).
فترة حصاد الأوراق تبدا: بعد 60 يوم من زراعة البذور والبذور يتم حصادها بعد 120-130 يوم.
يمكن زراعة بذور الشمر داخليا قبل موسمها للحصول على حصاد أسرع ولضمان نمو البذور. إستخدم دائما صينية التشتيل أو الأكواب البلاستيكية لزراعة البذور مع التأكد من وجود فتحات تصريف الماء الزائد. أستخدم التربة الزراعية مع البيرلايت وقم بترطيبها بالماء قبل زراعة البذور فيها ثم قم بزراعة البذور بعمق (1-2 سم) ويمكن تغطيتها بورق البلاستيك للمحافظة على رطوبة التربة. بعد نمو البذور قم بوضع الشتلات تحت الأضاءة أو أشعة الشمس الغير مباشرة لمدة (6-15 ساعة باليوم) وأسقيها عندما يجف سطح التربة ويمكن إضافة مغذيات الشتلات لها لمساعدتها على التجذير والنمو الصحي. بعد أسبوعين من نمو الشتلات يمكن نقلها لزراعتها في الأرض مباشرة أو الأصيص المناسب لحجمها. (ملاحظة: أفضل درجة حرارة لإستنبات بذور الشمر هي من 18-30 درجة مئوية).
تاريخ إنتهاء صلاحية البذور: 11/2029
