Caraway
الكراوية هي نبات عطري يتبع الفصيلة الخيمية. فهي نباتٌ واسع الاستخدام وذو فوائد عظيمة. ومن الوارد صعوبة التمييز بين الكراوية والكمون لأن لهما نفس الشكل إلا أن الكراوية لها نكهة أخف وأحلى قليلاً وتشبه عرق السوس ويشتهر أستخدامها في المطبخ الألماني.
تُستخدم بذورها في الطهي والعلاج، ويمكن تناول أوراقها في السلطات. تُطهى جذورها بنفس طريقة الجزر الأبيض. أما بذورها فهي هلالية الشكل. تُستخدم عادةً كاملةً ولها نكهة تُشبه عرق السوس. تُستخدم كتوابل في الكعك والخبز، وخاصةً خبز الجاودار، وهي لذيذة عند طهيها مع الخضراوات. تُضيف نكهةً للأجبان وتُستخدم لتتبيل النقانق ولحم البقر. في الطب، تُقدّر بذورها كدواء لتخفيف آلام المعدة.
يشبه النبات النامي قليلاً الكرفس، ولكنه أجمل وأوراقه أدق، وأزهاره البيضاء أحيانًا بلون وردي فاتح. بأوراقه الرقيقة والريشية، يبدو هذا النبات رائعًا على حدود الحديقة، وعندما يزهر يُضفي مظهرًا زخرفياً جميلًا. يبلغ ارتفاع هذا النبات من 20 إلى 30 سم، ويبلغ طول ساق الزهرة الرئيسية من 40 إلى 60 سم، وهو جذاب جدًا للنحل.
الأسم العلمي: Carum Carvi
لمشاهدة معرض البذور لشركة ™Sunny March تابع صفحتنا على الأنستجرام إضغط هنا mysticgardenseeds_o.h
(أحتياجات النبات)
المسافة بين الشتلات والصفوف: 20-30×30-60 سم
أشعة الشمس: الكاملة (تحتاج الكراوية على الأقل 8 ساعات باليوم من أشعة الشمس الكاملة) تسهم أشعة الشمس في مساعدة النبات على تكوين أوراق كبيرة صحية ولون غني.
التربة: تنمو نباتات الكراوية في تربة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية بدرجة حموضة تتراوح بين 6.0 و7.5إنها تفضل التربة الطميية الرملية ولكنها يمكن أن تنمو أيضًا في أنواع مختلفة من التربة.
الري: يومي منتظم ومعتدل في ساعات الصباح الباكر والمساء. تجنب الأفراط في الري والذي سيعمل على تعفن الجذور وفساد الثمار وموت النبات.
التسميد: يتم تسميد الكراوية بأعتدال بأستخدام سماد عالي النيتروجين (4-6-10 NPK) مرة أو مرتين خلال الموسم. لاتكثر من التسميد لأنه قد يغير طعم وجودة الأعشاب. ويمكن تسميد التربة بسماد عضوي حيواني جاف قبل زراعة البذور أو الشتلات فيها.
(زراعة البذور)
موعد زراعة البذور خارجيا: (نوفمبر – ديسمبر) ونهاية فبراير ويمكن التشتيل الداخلي قبل الموسم للحصول على حصاد أسرع ولضمان نمو البذور.
عمق زراعة البذور: 1-2 سم
فترة نمو البذور: 7-14 (كن صبورا مع الأصناف النادرة فربما قد تحتاج لفترة أطول للنمو).
فترة حصاد الأوراق تبدا: بعد 60 يوم من زراعة البذور والبذور يتم حصادها في السنة الثانية.
يمكن زراعة بذور الكراوية داخليا قبل موسمها للحصول على حصاد أسرع ولضمان نمو البذور. إستخدم دائما صينية التشتيل أو الأكواب البلاستيكية لزراعة البذور مع التأكد من وجود فتحات تصريف الماء الزائد. أستخدم التربة الزراعية مع البيرلايت وقم بترطيبها بالماء قبل زراعة البذور فيها ثم قم بزراعة البذور بعمق (1-2 سم) ويمكن تغطيتها بورق البلاستيك للمحافظة على رطوبة التربة. بعد نمو البذور قم بوضع الشتلات تحت الأضاءة أو أشعة الشمس الغير مباشرة لمدة (6-15 ساعة باليوم) وأسقيها عندما يجف سطح التربة ويمكن إضافة مغذيات الشتلات لها لمساعدتها على التجذير والنمو الصحي. بعد أسبوعين من نمو الشتلات يمكن نقلها لزراعتها في الأرض مباشرة أو الأصيص المناسب لحجمها. (ملاحظة: أفضل درجة حرارة لإستنبات بذور الكراوية هي من 15-18 درجة مئوية).
تاريخ إنتهاء صلاحية البذور: 11/2029
