Caponata Di Palermo Eggplant
صنف قديم جميل من جزيرة صقلية الإيطالية فهو صنف صقلي شائع جدا في جزيرة صقلية يتميز بثمار أسطوانية طويلة جذابة يصل طولها إلى 22 سم. لونه بنفسجي مع خطوط بيضاء خفيفة، وكان يُطلق عليه اسم “باذنجان القصص الخيالية”. ثماره أنيقة ورقيقة نسبيًا، وسهلة التقطيع. لبه الحلو الكثيف عالي الجودة، ذو ملمس ناعم يمتص القليل من الزيت أثناء الطهي، ومذاقه ناعم ورقيق وقشرته الرقيقة، جعله الخيار الأمثل لطبق “الكابوناتا”. يتكيف هذا الصنف بشكل كبير مع المناخات الحارة. وتبدأ الشجيرة التي يبلغ ارتفاعها 65 سم في الإثمار بعد 75 يوما من زراعتها، فهو صنف مبكر النضج.
أن الباذنجان الصقليّ، المعروف بـ”الجرافيتي”، اشتق اسمه من قشرته المخططة، المزينة بخطوط تتراوح بين الأرجواني الداكن على خلفية بيضاء، والأبيض على خلفية وردية. هذه الخطوط، للأسف، تختفي عند طهيها. وهو من أوائل أنواع الباذنجان، وقد جلبه العرب إلى جزيرة صقلية في القرن الثامن الميلادي.
لمشاهدة معرض البذور لشركة ™Sunny March تابع صفحتنا على الأنستجرام إضغط هنا mysticgardenseeds_o.h
(أحتياجات النبات)
المسافة بين الشتلات×الصفوف: 45-60×60-90 سم
أشعة الشمس: الكاملة (يحتاج الباذنجان على الأقل 8 ساعات باليوم من أشعة الشمس الكاملة) تسهم أشعة الشمس في مساعدة النبات على تكوين ثمار كبيرة صحية ولون غني.
التربة: رملية وطفال وطمي حمضية أو يفضل أن تكون تربة زراعية خصبة بالمواد العضوية ممزوجة مع تربة البيتموس والبيرلايت.
الري: يومي منتظم ومعتدل في ساعات الصباح الباكر والمساء. تجنب الأفراط في الري والذي سيعمل على تعفن الجذور وموت النبات.
التسميد: النبات يحتاج إلى تغذية وتسميد طوال فترة النمو وأنتاج الثمار. والأفضل أستخدام الأسمدة العضوية كسماد السمك والشاي وسماد الدود. أو قم بتسميد الباذنجان بسماد متعادل (14-14-14 NPK) أو (10-10-10 NPK) مرة كل أسبوعين. ويفضل أيضاً تسميد التربة بسماد حيواني جاف قبل زراعة البذور أو الشتلات فيها. الباذنجان يحتاج أيضاً الكالسيوم لكي يزدهر وينتج حيث يمكن إضافة قشور البيض أو الجبس الزراعي أو السماد العظمي (Bones Meal).
(زراعة البذور)
موعد زراعة البذور خارجيا: ( منتصف سبتمبر – نوفمبر) ويفضل التشتيل الداخلي للأصناف المتاخرة في النضج في شهر يوليو وأغسطس.
عمق زراعة البذور: 0.6-1 سم
فترة نمو البذور: 7-18 يوم (كن صبورا مع الأصناف النادرة فربما قد تحتاج لفترة أطول للنمو).
موعد بداية حصاد الثمار: بعد 75-85 يوم من زراعة البذور.
قم بزراعة بذور الباذنجان داخليا قبل موسمها (3-6 أسابيع) للحصول على حصاد أكثر. إستخدم دائما صينية التشتيل أو الأكواب البلاستيكية لزراعة البذور مع التأكد من وجود فتحات تصريف الماء الزائد. أستخدم التربة الزراعية مع البيرلايت وقم بترطيبها بالماء قبل زراعة البذور فيها ثم قم بزراعة البذور بعمق (0.1 سم) ويمكن تغطيتها بورق البلاستيك للمحافظة على رطوبة التربة. بعد نمو البذور قم بوضع الشتلات تحت الأضاءة أو أشعة الشمس (6-15 ساعة باليوم) وأسقيها عندما تجف سطح التربة ويمكن إضافة مغذيات الشتلات لها لمساعدتها على التجذير والنمو الصحي. بعد أسبوعين من نمو الشتلات يمكن نقلها لزراعتها في الأرض مباشرة أو الأصيص المناسب لحجمها. (ملاحظة: أفضل درجة حرارة لإستنبات بذور الباذنجان هي من 20-32 درجة مئوية).
تاريخ إنتهاء صلاحية البذور: 11/2029
